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Valparaíso acogerá la octava versión de Copa Cervezas de América

Por primera vez la ciudad puerto será sede de uno de los encuentros de cerveza más
importantes del continente, el cual se desarrollará durante la Semana Cervecera de Valparaíso.

El puerto de Valparaíso tendrá una gran invitada este 2019: la cerveza. Esto porque Copa
Cervezas de América llegará a la ciudad desde el 26 y hasta el 31 de agosto, teniendo
como sede la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso. Así, uno de los eventos más
importantes de cerveza a nivel latinoamericano, llega a una región que se ha posicionado como un importante polo cervecero a lo largo de la historia nacional.

Conferencias con especialistas internacionales, fiestas, recorridos por distintos bares
cerveceros de la ciudad, tours por cervecerías de la región y un festival con un gran
número de cervezas de toda América para degustar, esperarán a los amantes de la
cerveza por los seis días que se extenderá este encuentro internacional.
Disfrutar las mejores cervezas de Latinoamérica a bordo de un bote, mientras se recorre la bahía de Valparaíso será posible este año en el Bote Cervecero, el que llevará la diversión y la pasión por la cerveza a todos los lugares del puerto, incluso al mar.
Pero eso no es todo. Este año para finalizar la Semana Cervecera de Valparaíso, se
realizará durante dos días el Festival Cervezas de América en el Centro de eventos
Valparaíso Terminal de Pasajeros (VTP), actividad producida en asociación con el equipo
de producción de Valpobier, uno de los encuentros cerveceros de mayor tradición en la
quinta región.
En el marco del festival se realizará la tradicional fiesta de premiación de La Copa. Podrá
asistir el público general y todos los participantes de CCA 2019, para disfrutar de las
mejores cervezas del Continente ganadoras de años anteriores en La Copa.
“Es un gran desafío, el rubro cervecero artesanal ha cambiado con gran dinamismo, lo que para nosotros significa reinventarnos, mejorando lo que está bien e incorporando más y mejores actividades para tener un encuentro más inclusivo, que convoque a los
cerveceros de América Latina y que entregue un espacio para que el amante de la cerveza pueda ver todo este movimiento de cerca”, sostuvo el presidente del Grupo Cervezas de América, Daniel Trivelli.

*Las inscripciones de cervezas para ser parte de La Copa comenzarán el 22 de abril y hasta el 28 de
junio, mientras que las muestras deben ser enviadas desde 22 de junio al 12 de julio.
Están todos invitados a sumarse a la Semana Cervecera de Valparaíso y sus actividades. La
pre venta con un 50% de descuento estará abierta hasta el 26 de mayo en
https://www.copacervezasdeamerica.com/inscripcion-semana-cervecera/

 

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Fuente: comunicado oficial del área de Comunicaciones de Grupo Cervezas de América.

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Actualidad, Cicerone, Copa Nacional de Cerveceros en Valpo, Entrevistas Cerveceras, Prensa

Vas a rendir el examen de Certified Cicerone®? Acá algunos consejos y materiales de estudio recomendados por profesionales internacionales. PARTE 2.

En esta nueva columna, nos comparte algunos consejos la gran María Sol Cravello, amiga personal de Tasting Life y quien, por un tiempo, fuese la única con una certificación Cicerone® en América del Sur. Hoy es Certified Cicerone® y trabaja como Beer Sommelier y educadora cervecera para AbInBev en Argentina.

¿A qué te dedicas actualmente, y hace cuánto tiempo eres Cicerone?

Actualmente, trabajo en ABInBev como Beer Knowledge Manager. En esta posición, tengo como responsabilidad promover el conocimiento cervecero tanto interno en la empresa, como a consumidores, prensa, clientes, etc. También trabajo como Instructora de Cicerone para parte de Sudamérica, dando cursos de Beer  Savvy Bootcamp y Off-Flavors. Pero esto es incipiente. Rendí el examen el 18 de Noviembre de 2016, Tuve la suerte de obtener la certificación en la primera oportunidad. Es un examen que tiene una baja tasa de aprobación en el primer intento.

En tu opinión, ¿cuál fue la parte más difícil del examen?

La verdad que no es un examen fácil, para nada. Cubre muchas áreas diferentes y hay un gran salto de conocimiento con respecto a Beer Server (Anfitrión en Cerveza). Yo venía con un background de Análisis Sensorial por mi trabajo anterior. Por tanto la parte práctica (que la mayoría falla) no fue un problema en mi caso. La parte que, personalmente, tuve que estudiar con mayor profundidad fue Estilos de Cerveza. Como no vengo del mundo de BJCP (recién el mes pasado tomé el examen), no conocía con tanto detalle la historia, parámetros, perfiles de sabor, ingredientes, ejemplos comerciales, etc de tantos estilos como incluye el examen.

¿Cómo te preparaste para el examen?

Por suerte pude tomar el Road to Cicerone Bootcamp®. Un curso intensivo que dictan en las oficinas de Cicerone® Ray Daniels (fundador de Cicerone Certification Program®), Pat Fahey y Randy Mosher. Este curso toca todos los temas de maneras muy didácticas y prácticas para incorporar los conocimientos. Este curso se dicta 2 veces por año en Chicago.

¿Qué bibliografía utilizaste, además de la que recomienda el programa?

En caso de no contar con la posibilidad de tomar este curso hay que aferrarse al Syllabus del examen, amigarse con la guia de BJCP y con el Manual de Draught Beer Quality de la Brewers Association. La bibliografía recomendada también incluye Tasting Beer (de Randy Mosher) y The Oxford Companion to beer (de Garriet Oliver). Estos son los libros que yo consulté para dudas particulares. Me sirvió mucho también el examen de prueba que está en la página.

¿Algún otro consejo/tip para afrontar el examen?

El consejo principal es no subestimar el examen. Si bien hay muchísima gente que está inmersa en el mundo cervecero, este segundo nivel requiere un conocimiento demasiado amplio. Seguir rigurosamente cada punto del Syllabus (temario). Probar diferentes estilos de cerveza (idealmente que sean referentes del estilo), tratar de tomar algún curso de off flavors comunes en cerveza, conseguir las partes de una chopera (canilla y conector por lo menos) para poder practicar armarlo y desarmarlo con facilidad. Familiarizarse con las partes del equipo de chopera, incursionar en maridaje con cerveza (otro buen libro es The Brewmaster’s Table). El programa recomienda 6 meses de preparación para este examen. Siempre va a depender del contexto y nivel de conocimiento de cada uno. Es muy complejo pero no es imposible!

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Copa Nacional de Cerveceros en Valpo

 

Edición: Natalia Urzúa, Certified Beer Judge & Beer Sommelier.

Actualidad, Cicerone, Cultura Cervecera, Entrevistas Cerveceras, Prensa, Tendencias

Vas a rendir el examen de Certified Cicerone®? Acá algunos consejos y materiales de estudio recomendados por profesionales internacionales. PARTE 1.

Como varios, estamos muy emocionados ante la posibilidad de rendir el examen del Nivel 2 para obtener el rango Certified del programa Cicerone®. Este examen no es fácil, y muchos  aspirantes lo aprobaron en el segundo e incluso tercer intento.
Ya notamos que, por ejemplo, el temario consta de 22 páginas de diversos contenidos que uno debiese preparar previo a rendir el examen.

A modo de guiar a aquellos que, como nosotros, rendirán el examen para Certified, preparamos una pequeña columna estilo “My Road to Cicerone®” pero en español, donde diferentes profesionales relatan las peripecias para lograr la certificación: cómo se prepararon, bibliografía, etc.

En esta primera columna, tenemos el honor de presentar a Asa B. Stone, Advanced Cicerone® (nivel 3 del programa) de New Mexico y creadora del blog cervecero Beer Paired Life , quien ya vivió la experiencia de aprobar el examen para Certified.

¿A qué te dedicas actualmente, y hace cuánto tiempo eres Cicerone?

“Soy instructora universitaria de cervecería y psicología, y fui Certified Cicerone® por 1 año y medio antes de que me convirtiera Advanced Cicerone® en enero. (Actualmente soy la única Advanced Cicerone® en New Mexico y la primera japonesa en obtener la certificación).”

En tu opinión, ¿cuál fue la parte más difícil del examen?

“Lo más difícil del examen para mí fue la sección III “Sabor y evaluación de cerveza”, porque no había probado todos los estilos de cerveza listados. Descripciones de la “Guía de Estilos del BJCP 2015″ ciertamente me ayudó a familiarizarme con aquellos estilos que nunca había degustado.”

¿Cómo te preparaste para el examen?

“Me preparé leyendo y aprendiendo sobre cada ítem listado en el temario, tomando el examen de cata, creando mi propio examen y haciéndolos, y practicando la demostración de 3 minutos y grabándome a mí misma con mi teléfono celular.”

¿Qué bibliografía utilizaste, además de la que recomienda el programa?

“Todos los libros listados en la sección “Recursos Claves para el Examen Certified Cicerone®” (https://www.cicerone.org/sites/default/files/resources/Spanish_CC_Resources.pdf) pueden ser útiles. Personalmente, encontré más útiles “Cómo catar cerveza”, “Guía de Estilos del BJCP 2015”, y el “Manual de Calidad de Cerveza de Barril” (http://www.draughtquality.org/wp-content/uploads/DBQ_SPANISH_Retail-Manual.pdf).”

¿Algún otro consejo/tip para afrontar el examen?

Escribí un pequeño post llamado “El camino del Beer Connoisseur” (https://www.beerpairedlife.com/blog/path-to-beer-connoisseur). Esos consejos están basados en mi experiencia como educadora.
Por ejemplo, la página web del programa tiene un examen escrito de ensayo (https://www.cicerone.org/sites/default/files/resources/SPANISH_SampleCCExam.pdf). Una forma efectiva de estudiar para el examen es creando tu propia versión con preguntas inspiradas en el temario. Por ejemplo, debieras ser capaz de escoger cada estilo de cerveza con la cristalería apropiada. Tripel Belga no está en el examen de ejemplo, pero puedes preguntarte a ti mismo su cristalería de servicio. El programa también tiene un examen de cata de ejemplo (https://www.cicerone.org/sites/default/files/resources/SPANISH_SampleCCTastingExam.pdf). Recomiendo muchísimo que practiques la cata a ciegas usando el examen como modelo. Nuevamente, la Tripel Belga no aparece en el ejemplo de examen de cata. Cuál sería otro estilo que podrías confundir con una Tripel? Cuando lo identifiques, deberías catar ambos al mismo tiempo para que puedas llegar a distinguir uno de otro.

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Asa B. Stone (https://www.instagram.com/beerpairedlife/)

 

Traducción y edición: Natalia Urzúa (Beer Sommelier y Certified Beer Judge)

 

 

 

 

 

beer, Novedades, Prensa, Tendencias

Copa Cervezas de América vuelve totalmente renovada.

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El concurso de cervezas más grande de América Latina se renueva para crear un encuentro inolvidable. Este 2018, se unirá a toda la comunidad de cerveceros y amantes de la cerveza de Santiago para participar de fiestas, tours, talleres, expos, charlas, maridajes y visitas a bares, en una semana que mostrará la escena capitalina bajo la lupa de este fermentado.

Este año, La Copa construirá un espacio para que más cerveceros y amantes de la cerveza de diferentes países se unan a esta nueva aventura y vivan una experiencia cervecera inolvidable. Los cerveceros no sólo podrán participar por una medalla, sino que también festejar, divertirse y explorar la ciudad y sus rincones a través de este fermentado. “Nos dimos cuenta que habíamos creado un concurso y una conferencia de gran prestigio y solidez, pero había un espacio de encuentro que no abarcábamos. Por esto hicimos un cambio profundo en nuestra estrategia, para organizar una experiencia que seduzca a cerveceros de otros países y de otras zonas de Chile. Queremos que vengan a Santiago a vivir y conocer lo que está sucediendo en la interesante escena cervecera capitalina”, comenta Daniel Trivelli, presidente de Copa Cervezas de América.

Desde el 8 al 13 de octubre, Copa Cervezas de América apuesta a ser toda una experiencia, y la idea es construirla en conjunto, integrando a cerveceros de todos los países, homebrewers y amantes de la cerveza. “Quienes participen, podrán conocer un espacio donde reencontrar o conocer amigos de diferentes partes de América, con un mutuo interés: la cerveza, la cual nos une como tema, pasión  y camaradería”, agrega María José Duarte (Sales & Marketing Manager).

Por otra parte, el concurso, que en su séptima versión se consagra como uno de los principales de América Latina, sigue creciendo. Se espera recibir más de 2.000 muestras de 500 cervecerías comerciales este año. Desde el 4 de junio se abrirán las inscripciones para que las cervecerías apuesten a ganar y protagonizar esta nueva versión de La Copa.

La Conferencia de Cerveceros nuevamente trae a grandes jueces y conferencistas de todas las áreas cerveceras: Lorenzo Davobe “Kuaska” experto italiano en Cervezas Lambic; Luc de Raedemaeker, Director del Brussels Beer Challenge; Gary Glass, Director del American Homebrewers Association, Todd Haug, maestro Cervecero de Three Floyds, son algunas de las personalidades que vendrán a compartir su experiencia en La Copa.

Inscríbete, festeja, disfruta Santiago, porque en octubre seremos la capital cervecera de Latinoamerica.

Están todos invitados a vivir “La Experiencia Copa”.

FECHAS CLAVE:

  • Inscripción a al concurso CCA 2018:        Del 4 de junio al 10 de agosto
  • Envío de Muestras concurso CCA 2018: Del 30 de julio al 24 de agosto.
  • Inscripción en la “Experiencia Copa”:      Del 21 de mayo al 30 de septiembre (o hasta agotar capacidad)
  • Inscripción a la Conferencia y Charlas:    Del 21 de mayo al 5 de octubre

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beer, Cervecerías de Chile y el mundo., Lugares Birreros, Maridaje, Notas de Cata, Novedades, Prensa

Lanzamiento Szot Dubbel y Up shit Kriek 2018.

Qué bien! Nos encanta probar nuevas cervezas de las cervecerías chilenas, por esto, nos emociona compartir estas noticias de Cervecería Szot, que lanzan cervezas por partida doble: Dubbel (en colaboración con Levaduras Kayta) y Up Shit Kriek 2018.

Les dejamos a continuación el comunicado de prensa de la cervecería:

El próximo sábado 7 de abril, Cervecería Szot lanzara 2 cervezas de inspiración Belga: Una Dubbel, elaborada en colaboración con Levaduras Kayta, quienes aportaron con una levadura liquida de origen belga y su Up shit Kriek 2018, Cerveza Sour refermentada con cerezas de la Zona.

La belgian dubbel, de 7,7 grados de alcohol, color rojizo oscuro, presenta aromas a caramelo, cacao, especias y esteres.  Mientras esta versión de  Up shit Kriek, de 6,5 grados, tiene color rosado/rojizo, aromas a cerezas, frutillas, Brettanomyces y final terroso gracias a su maduración en ánfora de greda por 3 meses.

El brewpub de Szot, tendrá disponible 12 salidas de cervezas distintas de su propia autoría, desde sus clásicas, como Rubia al vapor  y Amber ale, hasta cervezas experimentales con te earl grey y Café.  Para comer contara con sus famosas pizzas elaboradas con cerveza y horneadas a 500ºC.

Cuando: 7 de abril 2018, desde las 13:00 hrs.

Dónde: Cervecería Szot, Camino a Melipilla 7061, Talagante.

 

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Lugares Birreros, Prensa

|Lugares Birreros| 4• Aniversario de Loom

En Tasting Life CL amamos Loom! Les deseamos lo mejor, que sigan creciendo y llevando esa buena onda que los caracteriza, siempre con buenas cervezas!

Acá el comunicado de prensa sobre su celebración:

LOOM CRAFT BEER & BURGERS

4to Aniversario Loom, reinventándonos año a año

La historia se remonta hace 4 años atrás cuando Jaime Ojeda y Charles Le May se instalan en Macul, detrás de una fábrica textil, de ahí toman el nombre Loom que significa telar.

En su historia se pueden recopilar infinitas aventuras y desventuras, desde eventos en el patio cervecero hasta eventos masivos en el Bar,siempre con el fin de mostrar nuevos productos y tendencias

No obstante la historia, Loom siempre se mantuvo fiel a sus bases, ofreciendo a sus clientes las mejores  cervezas artesanales. Reinventándose año a año para poder ofrecer la mejor experiencia cervecera de Santiago.

El 24 de enero se festejó el cuarto aniversario de esta aventura cervecera, más de 300 personas de la casa se acercaron para brindar y festejar por otro año más de este mágico brewpub.

Jaime Ojeda: Socio Fundador. Cervecero y juez internacional de cerveza

Charles Le May: Socio Fundador

Dónde: LOOM, Bellavista 0360

Cuándo: Abierto de lunes a sábado de 12:30 a 2am

Prensa

“El chileno es muy tradicional al consumir cerveza.”

Hace unos meses, nuestro co fundador y Beer Sommelier, Ignacio Gamonal, concedió una entrevista al diario La Nación y conversó sobre su mirada del rubro cervecero nacional, cómo cree que es el consumidor chileno promedio, cultura cervecera y otros. Si se lo perdió, puede leerlo en el siguiente link:  entrevista a Diario La Nación.

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