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Nuevo evento en Tasting Life Cl: Cata y Maridaje de Cervezas y Quesos.

Se abre la convocatoria para una nueva sesión de maridaje, esta vez con cervezas y quesos. Ya vivimos una primera experiencia el año pasado, y en esta segunda edición, hemos renovado parte del set de quesos y cervezas para que podamos aprender un poco más de esta gloriosa combinación.

Nos reuniremos en Frente Cervecero (Av. Condell 1189, Providencia) el día miércoles 9 de mayo a las 20:00 hrs

Valor: $15.000 por persona.

OBSERVACIONES: No se reservan cupos. La asistencia se confirma cancelando el total de la tarifa. No se hacen devoluciones en caso de que la persona haya pagado y no pueda asistir al evento.

Solicitar datos para transferencia bancaria al correo tastinglifecl@gmail.com

Los quesos a degustar serán:

Mozzarella Burrata

Queso Crema

Queso Basiron con Pimienta

Queso Ahumado

Camembert

Brie au Bleu

Cevecerías invitadas: Poppels Bryggeri, Founders Brewing Co, Dugges Bryggeri, Goose Island Beer Co, Sierra Nevada Brewing Co, Brouwerij Huyghe.

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beer, Cervecerías de Chile y el mundo., Notas de Cata

Brauerei Weihenstephan, “la cervecería más antigua del mundo”.

Durante el desarrollo de una de las sesiones de Beer Sommelier del Instituto Cervezas de América, nos presentaron la historia de Weihenstephan, la cervecería más antigua del mundo aún operativa.

Weihenstephan se ubica en las cercanías de Munich. Los registros cerveceros datan del año 1040, cuando comenzaron oficialmente sus actividades bajo una orden monástica, que en sus inicios se dedicaban al cultivo de lúpulo y a elaborar cerveza para consumo propio, aunque con el tiempo ya tuvo un giro un poco más masivo. En 1516, con la promulgación de la Ley de la Pureza, se asentó el éxito de las cervecerías bávaras, Weihenstephan incluida. Hoy en día, la orden religiosa que la fundó ya no existe, pero la cervecería fue preservada y transformada en una escuela, y hoy en día es la Facultad Cervecera, de Alimentos y Lácteos de la Universidad de Munich. El control de calidad y producción de las cervezas es del más alto nivel y tecnología; además, poseen un extenso banco de levaduras, con el cual abastecen a cervecerías de todo el mundo. Pasar por sus puertas es casi obligatorio para todos quienes quieren aprender el arte de la cervecería bávara. Tradición e innovación en casi mil años de historia es el legado de Weihenstephan.

Nota de cata Weihenstephaner Hefe Weissbier.

Cerveza color ámbar pálido, nubosa, y una abundante corona blanca, persistente. Aroma a trigo, corteza de pan, masa cruda, suave banana y vainilla en el balance. Los sabores son similares al perfil aromático. El lúpulo es tímido, con un suave carácter floral de intensidad baja. Amargor bajo. Malta a grano, trigo crudo, trigo mote, masa cruda. Cuerpo medio pleno, carbonatacion media a media baja, final medio maltoso pero sin ser empalagoso gracias a la acidez láctica natural del estilo.

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